隨著(zhù)近些年食品機械性能不斷提升與完善，清洗機、去皮機、脫殼機、色選機、烘干機等正為堅果加工帶來(lái)更好的解決方案。去殼機是由切刀，刮棒，齒輪，篩子等組成的，結構穩定。使用時(shí)只需將椰子放在入料齒輪處，然后旋轉去殼即可，操作簡(jiǎn)單又安全大型根莖類(lèi)果蔬的清洗去皮機，封閉式。高壓水流使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農殘功效，洗菜機里漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出，以達到清洗的目的。

例如面向核桃加工，青核桃去皮機通過(guò)機械物理去皮既能提升傳統手工脫殼去皮的效率，還能在技術(shù)加持下確保核桃仁破損率低；核桃光電分選生產(chǎn)線(xiàn)的形成則為核桃帶來(lái)大小、顏色、瑕疵、紋理等多指標、多等級的精細化分選，有助于增強產(chǎn)品核心競爭力。

     隨著(zhù)人們在休閑食品選擇上更加趨向于健康化，堅果品類(lèi)突出重圍撬起千億規模市場(chǎng)，在行業(yè)快速崛起的過(guò)程中，市場(chǎng)利好之下也將發(fā)展重點(diǎn)聚焦到堅果生產(chǎn)加工中。云南作為擁有得天獨厚堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢的地區，近年來(lái)加快提高堅果生產(chǎn)加工機械化水平，在一陣陣機器的轟鳴聲中，出產(chǎn)的堅果品質(zhì)更好、市場(chǎng)競爭力更強。