蔬果切丁機指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠(chǎng)、果凍仙草蜜等軟質(zhì)食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類(lèi)蔬菜成正方體及長(cháng)方體形狀的機器總稱(chēng)。

　　切丁部件由一把切片刀，一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。 更換圓刀軸、橫切刀軸以及調整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的轉換

　　切丁機的安全操作規程

　　一、操作前的準備工作

　　1、 使用前應檢查設備是否完好，切菜刀片是否鋒利，特別是電氣線(xiàn)路是否安全。

　　2、 用60度以上溫水將切菜機傳送帶及切片機清洗干凈。

　　3、 打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)觀(guān)察空轉是否正常。

　　二、蔬果切丁機操作

　　1、 根據不同產(chǎn)品的不同質(zhì)量要求，調節切菜機粗細旋鈕。

　　2、 打開(kāi)切菜機電源開(kāi)關(guān)，使切菜機正常運轉。

　　3、 關(guān)好傳動(dòng)軸及刀片上的保護頂蓋。不可逆向操作，違者后果自負。

　　4、 將待切的蔬菜均勻放入切菜機傳送帶上進(jìn)行切制操作。

　　三、操作后的清潔工作

　　1、 用60℃以上的溫水將切菜機傳送帶、切菜刀片、切片機，內部及托水盤(pán)清理干凈。

　　2、 蔬果切丁機應放置在陰涼、通風(fēng)、干燥的場(chǎng)所。